Startup española apunta al mercado de carnes híbridas con ingredientes plant-based
Una empresa española de tecnología alimentaria está apostando por las carnes híbridas como la próxima proteína innovadora en el mercado. El enfoque de la startup difiere de las compañías completamente veganas, ya que busca suministrar ingredientes a base de plantas a procesadores de carne en lugar de centrarse exclusivamente en productos totalmente veganos. Esta estrategia representa un modelo de negocio intermedio que combina la demanda de opciones más sostenibles con la infraestructura existente de la industria cárnica, posicionándose en un nicho de mercado en crecimiento donde los productores tradicionales buscan diversificar sus portfolios con alternativas proteicas innovadoras.
