Hong Kong revive sus teahouses centenarias con raves de dim sum para atraer a clientes jóvenes
Un icónico teahouse de más de cien años ubicado en el distrito financiero central de Hong Kong está implementando una estrategia innovadora: organizar "raves de dim sum" que combinan bebidas alcohólicas con sabor a té, dumplings tradicionales y música electrónica. Esta iniciativa responde a los desafíos económicos enfrentados por el sector de retail y gastronomía de Hong Kong desde la pandemia de COVID-19, que impactó significativamente el turismo y modificó los patrones de gasto de visitantes chinos continentales. Paralelamente, residentes de Hong Kong también se desplazan hacia el interior de China, donde encuentran opciones más económicas para compras y comidas. El reportaje, realizado por la periodista Joyce Zhou, documenta cómo este emblemático establecimiento busca recuperar el atractivo de Hong Kong mediante iniciativas creativas que fusionan tradición culinaria con tendencias contemporáneas dirigidas a la Generación Z.
